I nostri prodotti

PASTA DI SEMOLA

FORMATI: Paccheri, Mezzi paccheri, Calamarata, Sedani, Ditalini, Caserecce, Conchiglie, Maccheroncini, Pastina.

INGREDIENTI: Semola, Acqua.


€9/Kg
PASTA DI SEMOLA - FARINE SPECIALI

FARINE: Integrale o Grano saraceno.


FORMATI: Paccheri, Mezzi paccheri, Calamarata, Sedani, Ditalini, Caserecce, Conchiglie, Maccheroncini, Pastina.

€10/Kg
PASTA ALL'UOVO

FORMATI: Tagliatelle, Tagliolini, LInguine, Pappardelle.

INGREDIENTI: Farina di grano tenero, farina di semola di grano duro, uova, acqua.


€10/kg
PASTA ALL'UOVO - INTEGRALE

FORMATI: Tagliatelle, Tagliolini, LInguine, Pappardelle.

INGREDIENTI: Farina di grano tenero, farina di semola di grano duro, uova, acqua.

€11/Kg
PIZZOCCHERI

INGREDIENTI: Farina di grano tenero, farina d grano saraceno fine integrale, acqua.




€10/Kg
GNOCCHI DI PATATE

INGREDIENTI: Fiocco di patate disidratato BIO, amido di mais, fecola di patate, farina, sale, acqua.



€10/Kg
PASSATELLI

INGREDIENTI: Farina di grano tenero, farina d grano saraceno fine integrale, pane, uova, parmigiano reggiano, acqua.



€8/Kg
RAVIOLI DI ZUCCA

FORMATI: Quadrato


INGREDIENTI: Ricotta, zucca, sale, pepe, cannella, noce moscata, farina di grano tenero, farina di semola, uova.

€23/Kg
RAVIOLINI DI CARNE

FORMATI: Stella, Conchiglia, Mezzaluna, Quadrato, Fiore

INGREDIENTI: Manzo, sedano, carota, cipolla, burro, farina di grano tenero, semola, uoa, acqua, farina di riso.

€27/Kg
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI

FORMATI: Quadrato

INGREDIENTI: Ricotta, parmigiano reggiano, spinaci, uova, sale, pepe, noce moscata, farina di grano tenero, farina di semola.

€22/Kg

La mia storia

Sono Sofia, e la mia passione per la pasta ha radici profonde.
Mia nonna, modenese doc, preparava la pasta fresca a mano, trasmettendomi quell'amore per la tradizione che oggi continua a vivere nel mio lavoro.
Ho affinato le tecniche nei ristoranti dell'milia Romagna, dove ho scoperto la cura nei dettagli e la dedizione che rendono ogni piatto speciale. Nel mio pastificio, unisco l'autenticità delle origini all'attenzione per ogni ingrediente, per offrirvi un'esperienza che parla di sapori genuini e storie di famiglia.



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